Back of House Staff

Job Title : Line Cook

About Us :

Casalena is dedicated to providing an exceptional experience to our guests. We take pride in our team and the food we serve.

We are committed to creating a positive and enjoyable atmosphere for both our guests and employees.

Job Description :

As a Line Cook at Casalena, you will be an integral part of our culinary team, ensuring that our guests receive delicious and memorable meals.

We are currently seeking individuals to fill the following specialized roles within our kitchen :

Grill Cook :

• Experience in grilling a variety of meats and vegetables to perfection.
• Ability to manage grill station efficiently during peak hours.
• Proficiency in maintaining grill cleanliness and sanitation standards.
• Knowledge of different grilling techniques and cooking temperatures.
• Strong attention to detail and the ability to multitask effectively.

Pasta Cook :

• Expertise in preparing a diverse range of pasta dishes with precision and creativity.
• Familiarity with various pasta types and sauces, including handmade and dried pasta.
• Skill in cooking pasta to the desired consistency and texture.
• Ability to work quickly and accurately in a fast-paced environment.
• Understanding of portion control and presentation standards for pasta dishes.

Fryer Cook :

• Proficiency in operating fryers and deep-frying equipment safely and efficiently.
• Experience in frying a variety of foods, including appetizers, seafood, and side dishes.
• Knowledge of different batters and coatings for fried items.
• Attention to detail in monitoring cooking times and ensuring optimal food quality.
• Ability to maintain fryer cleanliness and adhere to food safety guidelines.

In addition to specialized skills, all Line Cook candidates should possess the following qualifications :

• Previous experience in a similar role, preferably in a high-volume restaurant setting.
• Knowledge of food safety regulations and proper handling procedures.
• Ability to work well under pressure and collaborate effectively with team members.
• Flexibility to work evenings, weekends, and holidays as required.
• Strong work ethic and passion for delivering exceptional culinary experiences.

If you are passionate about cooking and thrive in a fast-paced kitchen environment, we invite you to join our team at Casalena.

Please submit your resume and cover letter detailing your relevant experience and availability. We look forward to hearing from you!

Título profesional : Cocinero de línea

Sobre nosotros :

Casalena se dedica a brindar una experiencia excepcional a nuestros huéspedes. Estamos orgullosos de nuestro equipo y de la comida que servimos.

Estamos comprometidos a crear una atmósfera positiva y agradable tanto para nuestros huéspedes como para nuestros empleados.

Descripción del trabajo :

Como cocinero de línea en Casalena, serás una parte integral de nuestro equipo culinario, asegurando que nuestros huéspedes reciban comidas deliciosas y memorables.

Actualmente estamos buscando personas para desempeñar los siguientes roles especializados dentro de nuestra cocina :

Cocinero a la parrilla :

• Experiencia en asar a la perfección una variedad de carnes y verduras.
• Capacidad para administrar la estación de parrilla de manera eficiente durante las horas pico.
• Competencia en el mantenimiento de los estándares de limpieza y saneamiento de la parrilla.
• Conocimiento de diferentes técnicas de asado y temperaturas de cocción.
• Gran atención al detalle y capacidad para realizar múltiples tareas de forma eficaz.

Cocinero de pasta :

• Experiencia en la preparación de una amplia gama de platos de pasta con precisión y creatividad.
• Familiaridad con varios tipos de pasta y salsas, incluida la pasta seca y hecha a mano.
• Habilidad en cocinar pasta hasta obtener la consistencia y textura deseada.
• Capacidad para trabajar con rapidez y precisión en un entorno acelerado.
• Comprensión del control de porciones y estándares de presentación de platos de pasta.

Cocinero freidora :

• Competencia en el funcionamiento de freidoras y equipos para freír de forma segura y eficiente.
• Experiencia en freír una variedad de alimentos, incluidos aperitivos, mariscos y guarniciones.
• Conocimiento de diferentes rebozados y recubrimientos para frituras.
• Atención al detalle en el seguimiento de los tiempos de cocción y garantizar la calidad óptima de los alimentos.
• Capacidad para mantener la limpieza de la freidora y cumplir con las pautas de seguridad alimentaria.

Además de las habilidades especializadas, todos los candidatos a cocinero de línea deben poseer las siguientes calificaciones :

• Experiencia previa en puesto similar, preferentemente en restaurante de gran volumen.
• Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y procedimientos de manipulación adecuados.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión y colaborar eficazmente con los miembros del equipo.
• Flexibilidad para trabajar tardes, fines de semana y feriados según sea necesario.
• Fuerte ética de trabajo y pasión por brindar experiencias culinarias excepcionales.

Si te apasiona cocinar y prosperas en un entorno de cocina acelerado, te invitamos a unirte a nuestro equipo en Casalena.

Envíe su currículum y carta de presentación detallando su experiencia y disponibilidad relevantes. Esperamos con interés escuchar de usted!